什么是酒？捎带爱情话题
什么是酒？捎带爱情话题
刘工
酒，就也。所以就人性之善恶。《说文解字》有两种解释：一种是“就”，还有一种是“造”（古时造读作就）。意思是，好事坏事都是酒引起的。今晚我没有喝酒，不借酒话谈谈什么是酒？也许有趣。
酒，是一种浪漫而神奇的饮料。千百年来，无数人为之歌之、饮之，也有恨之、禁之。酒，一定还有它更丰富、更深刻的内涵。什么是酒？就象总有人在问什么是爱情？我想，这是一个没有答案的猜题，也是一个说不完的话题。如果非要打破沙锅问到底，那只好说：爱情是一个发烧的人传染给另一个渴望与之一起发烧的人。酒与喝酒的人，大概也是如此吧，所以酒与爱情容易醉。
我的意思是，酒与爱情同属吗？大概是的。酒是粮食经过发酵、蒸馏、勾兑成的一种水溶液，这是酒的物质。爱情也是如此，缺了物质，爱情就是梦话。如果说，酒杯里的酒是静态的，那么肚子里的酒就是动态的，使之天乐地乐，山乐水乐，皆因有酒。中国人喝酒，酒是友谊，是故事的发源地，是生活中纠结与释放的浓缩，也是人生美丽的点缀。有一次，我参加一顿饭局，有个女人劝领导喝酒，领导推辞，这个女人彬彬有理的对领导说：激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。领导举杯道：酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。话音刚落，这位领导的秘书举杯道：危难之处显身手，我陪妹妹喝杯酒……。就这样一来一往，斤把酒就忽悠下去啦。
记得前些天，老家村上的领导来城里请客。一开席，有位仁兄就先告知不喝酒。村领导急了，脱口道：男人不喝酒活的象条狗，男人不抽烟活的象太监。这话一出，我想这下子好了，酒是喝不下去啦，事也甭办啦。可没想到，村领导接着说：我们村上干部喝烧酒，说骚话，做骚事。朋友，甭和我们村干部一般见识，只要感情有，喝啥都是酒。嘿！结果这位斯文的仁兄喝趴下了，之后与老家村上的领导好着呢。不过，事办得如何，我全然不知。
其实，最早的酒是与祭祀活动有关的。后来，可能是先人发现酒可让人短暂的兴奋，又是让人飘飘然的好东西才饮用的。此后，酒就成了流动在各种颜色液体里的历史，又有了“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”的感叹。不过，在一个“酒”字背后，我们又看到了太多的英雄泪，始终觉得这个酒里的世界，是一个无法言说的喜乐与悲伤的世界。诸如：李清照一句“东篱把酒黄昏后”，就折腾多少人为此多愁善感，更甭说“花间一壶洒，独酌无相亲”的率真寂寞的心境，“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台”叹时光流逝的惋惜怀旧。
我前面说：酒与爱情容易醉。这句话是我酒醉时总结的，但我酒醒后才知道醉酒是最难忘的，此后再醉也就麻木了，其余未感。由此箴言：人生如酒，有什么样的酒，就有什么样的瓶；爱情如醉，有什么样的醉，就有什么样的戏。再理论酒是什么？我也真的说不明白。虽说，我是个酿酒的过客，不大喜欢有目的的喝酒，只喜欢了无牵挂的喝酒，喜欢喝得半醉时那种感觉，喜欢那种舌头发硬还喋喋不休的感想。为此，我喜欢喝酒，也就学会了酿酒。有人说：因为喝酒，所以孤独；因为孤独，所以喝酒。照此理，酒喝到最后，却不知道喝的是酒还是孤独。这说明酒文化是体验和情绪的文化，酒文化就是潜意识里的体验感受。
酒是喝的，当然也有藏的，如果你感到孤独你就喝点，如果不喝，你就孤独求败吧；爱情是品的，当然要结果的，如果你要传宗接代就找个身强力壮的，如果讨厌，你就孤芳自赏吧。如今，效仿古人饮酒作诗的酒局，恐怕不多见了。古诗云：“举杯销愁愁更愁”、“酒入愁肠，化作相思泪”。从这些诗词中，不难看出古人是很清楚饮酒不但解不了心中忧愁，反而有雪上加霜之功效。情诗说：“愿得一心人，白头不相离”、“相思树下说相思，思郎恨郎郎不知”从这些字里行间里，爱情爱到底都是未解题，故而自古爱情都死在花轿上。
在唐代，有嗜酒的八个男人，他们是贺知章、李适之、李王进、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂为酒八仙人。这八位一但到齐，都是气味相投，而且都是喝酒不要命的酒友。杜甫为此一乐，专门写了一首《饮中八仙歌》。诗的最后一句：“焦遂五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。”而焦遂则为平民，且以嗜酒闻名列其中，不能不称其酒仙。在明末清初，秦淮八艳则是八个女人，其艳名都和当时许多高官、名士、将领有着说不清的瓜葛，演绎的都是富贵温柔的怀抱事。尽管后生政治文人说“八艳”是被压迫在社会底层的妇女，粉饰她们在国家存亡的危难时刻，表现出崇高的民族节气。但是，这种无稽之谈，能让略微清醒点的后人相信吗？虽然，“八艳”的结局让后人探究不尽，且也相怜不止，可结果她们中有为夫家家产上吊自杀的、有皈依佛门的、有痴情苦等的、有抑郁终生的、有香消玉损的，当然也有个别“幸福”终身的。
酒，自古还没有任何一种饮料，能有如此这般旺盛的生命力。那水之形，火之性的特质浸润了整个社会，形成了特有的酒文化。气场是寻常百姓家，浊酒一碗，舒筋活血，有去忧解乏的功效，自不必说。在那些具有审美眼光和生活情趣的文人笔下，更是给酒添上了一圈圈光环，使酒不单是口舌之享受，而且成了精神寄托之寓所，才智灵感发生之灵丹。就此，平民馋酒也罢了，文人嗜酒也不论了，而最厉害的是叱咤风云，心机诡秘的政治家，则视酒为“政治饮料”，无论是外交，还是内政，无论是劳军，还是治吏，常以酒搭“桥”，以酒润滑。
由此，说白了酒就是一种媒介，作为一种交际物质，酒发挥了独特的社会与人际作用。所以，探索一下酒的奥妙，也有助于酒文化的次生。假如，捎带爱情的话题，扯多了就是一种草拟的合约，签约的是生活账单，不是心灵的重量。所以，爱情的诗里，酒最浓、酒最烈，也最辣最苦。